Uzm. Dyt. Hande Arslan

Malzemeler,

Erik Püresi için:

• 10 adet küçük boy kırmızı erik veya mürdüm eriği,
• 1 su bardağı içme suyu

Muhallebi için:

• Erik püresi
• 3 su bardağı içme suyu
• Yarım su bardağı irmik,
• 1 paket vanilin (İsteğe bağlı olarak 1-2 yemek kaşığı toz şeker eklenebilir)

Hazırlanışı:

Erikler 1 su bardağı suda haşlanmaya bırakılır. Tamamen yumuşayıp püre kıvamı alınca süzgeçten süzülerek kabuklarından ayrılması sağlanır. Daha sonra elde edilen erik püresi bir tencereye alınarak üzerine su, irmik ve vanilin eklenir. Muhallebi kıvamı alıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Su ile ıslatılmış cam kaselere konarak soğumaya bırakılır. Buzdolabında iyice soğumuş olan muhallebiler bir servis tabağına ters çevrilip çıkarılır. Üzerine isteğe bağlı olarak toz fındık veya hindistan cevizi eklenerek servis edilebilir. Yaz aylarında çocukların severek tüketebileceği renkli ve besleyici bir tatlı alternatifidir.

Afiyet olsun 🙂